Fenouil braisé aux agrumes
Le fenouil avec son petit gout anisé se cuisine de bien des facons. Voici l'une de mes recettes préférées:
Pour 4 personnes: 
4 petits bulbes de fenouil ou 2 moyens
1 verre de jus d'orange 
Coriandre fraiche
Citrons confits
Emincez vos bulbes de fenouil. Faites revenir dans l'huile d'olive avec des oignons émincés jusqu'à ce que les légumes s'attendrissent. Ajoutez le jus d'orange et 1/2 verre d'eau. je rajoute quelques zestes d'orange et des quartiers de citron confit quand j'en ai. Laisssez évaporer l'eau à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
