Figues fraiches roties au pesto de pistaches et menthe à l'huile d'argan
3 figues par personnes
6 cuil à café de miel
6 cuil à café de Pesto aux pistaches, à la menthe et à l'huile d'argan
Bien laver vos figues et les sécher sur du papier absorbant. Ouvrir les figues en les coupant en croix sur la hauteur. Il faut inciser les figues en partant de leur sommet jusqu’au 2/3. Vous écarter les quartiers pour entrouvrir le fruit.
Disposer les figues dans un grand plat à gratin. Remplir l’intérieur de chaque figue avec une noix de beurre et une cuillère de miel.
Cuire pendant 10 minutes dans un four très chaud. Napper régulièrement les figues avec le beurre fondu pendant la cuisson.
Mettre une cuillère de Pesto aux pistaches, à la menthe et à l'huile d'argan au coeur de chaque figue et servir.