Des caribous au pays du couscous

Verrine de feggous, yaourt de chévre et tomates cerises

Pour 4 personnes:

 

1 demi concombre anglais ou 3 concombres libanais

2 yaourt de chevre

1 poignée de tomates cerises

coriandre

persil

ail

thym

jus de citron

huile d'olive

 

Préparer les feggous. Mélanger le yaourt avec la coriandre et le persil hachés finement, l'ail et le jus de citron. Hacher grossièrement les tomates cerises.

   

 

Disposer les feggous dans les verres. Ajouter le yaourt aux herbes, les tomates cerises et un filet d'huile d'olive ou d'huile d'argan au petit goût de noisette.

 

 

On peut également préparer  la recette avec du fromage frais de vache ou de chèvre et varier les herbes selon ce que l'on dispose. On peut aussi remplacer les tomates par des lanières de poivrons grillés et un trait d'huile d'argan. Les variations sont infinis.



10/04/2010
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