Tagliatelles à la truite fumée de l'atlas et aux baies roses
Pour 4 personnes:
500 gr de pates au choix ( spaghetti, tagliatelles,...)
1 paquet de truite fumée de l'Atlas
1 échalotte
25 cl de crême à cuisson
10 cl de vin blanc
baies roses
parmesan
Faites revenir l'échalotte dans du beurre. Lorsqu'elle est trnslucide ajouter le vin blanc. Faites un peu réduire. Ajouter la crême et l'aneth, les baies roses.
Pendant ce temps couper les filets de truite en morceaux. Faites cuire vos pâtes. Ajouter la truite fumée, la sauce, mélanger et ajouter le parmeasan.