Des caribous au pays du couscous

Soupe aux carottes et aux dattes

Soupe aux carottes et aux dattes :

 Faire revenir de l'ail, de l'oignon et du céleri. Ajouter du bouillon de poulet, des carottes râpées et des épices (poudre de curry, cumin, gingembre râpé, graines de coriandre, piment fort) et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajouter des dattes dénoyautées et hachées et cuire jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Passer au mélangeur et servir cette soupe garnie d'une cuillerée de crème fraîche ou de fromage de chèvre mou.



10/10/2008
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