Manger sur la route
ou se restaurer sur la route
Contrairement à ce que beaucoup d'entre nous pourraient penser et contrairement à nos habitude sculturelles, au Maroc, les meilleurs restaurants lorsque l'on se déplace se trouvent dans les grandes stations services nanties d'une boucherie, ou dans certains villages connus pour leurs boucheries. Si vous apercevez du monde et de la fumée, c'est le bon endroit ou s'arrêter! 
La viande y est toujours fraiche et délicieuse, à cause du débit certainement.
certaines petites villes ou villages sont fameuses pour ce genre de spécialités. On les repère facilement aux nombreuses gargottes qui bordent la rue principale et au nuage de fumée qui les chapeautent aux heures de repas.
On commande côtelettes, viande hachée ou grillades (300 gr pour 2 personnes). Sitôt dit, sitôt coupé, sitôt grillé. Pendant ce temps, le serveur vous amène salades marocaines, pain et boissons que vous payez à part.
Tout dépendant de votre appétit, comptez aux alentours de 25/30 dirhams par personne.