Des caribous au pays du couscous

Filet de poulet au curry, lait de coco et nectarines

 

Une petite recette rapide et savoureuse

à réaliser en moins d'une heure:

 

 

1 oignon

2 gousse d'ail

Filets de poulet suffisant pour le nombre de personnes

1 boite de lait de coco

1 yaourt nature

2/3 nectarines

1 cuillere à café de curry

curcuma

1 bouquet de coriandre et de persil haché

sel et poivre

 

Epluchez et coupez l'oignon et l'ail que vous faites revenir. Ajoutez les filets de poulet coupés en morceaux. Laissez colorer.

Ajoutez les épices. Mélangez. Ajouez la boite de lait de coco. Laissez mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les nectarines coupées en morceaux et laissez encore mijoter 5 ms, puis le yaourt nature et les herbes hachées.

Cuire 5 ms et servir.

 



14/08/2009
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