Filet de poulet au curry, lait de coco et nectarines
Une petite recette rapide et savoureuse
à réaliser en moins d'une heure:
1 oignon
2 gousse d'ail
Filets de poulet suffisant pour le nombre de personnes
1 boite de lait de coco
1 yaourt nature
2/3 nectarines
1 cuillere à café de curry
curcuma
1 bouquet de coriandre et de persil haché
sel et poivre
Epluchez et coupez l'oignon et l'ail que vous faites revenir. Ajoutez les filets de poulet coupés en morceaux. Laissez colorer.
Ajoutez les épices. Mélangez. Ajouez la boite de lait de coco. Laissez mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les nectarines coupées en morceaux et laissez encore mijoter 5 ms, puis le yaourt nature et les herbes hachées.
Cuire 5 ms et servir.