Des caribous au pays du couscous

Caviar d'aubergines au cumin

 

Ingrédients

huile d'olive 6 cuillérées à soupe, citron, sel poivre
3 aubergines,  cumin (une cuillérée à café)

Préparation

Tranchez en deux dans la longueur 3 aubergines . Les enduire  d'huile d'olive et de cumin. Cuire 25 mn dans un four à 200° 25 à 30 ms. Extraire la pulpe ( en passant le pouce entre la peau et la pulpe)e

mixer au robot coupe en ajoutant  sel poivre et 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive

ce caviar peut être servi froid ou chaud.



08/01/2009
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