Tarte de citrouille à l'orange
400 g de pâte à tarte
500 g de citrouille
1 orange non traitée
200 g de sucre
1 oeuf
lait
gingembre
Ceci est un potiron plus sucré et gouté que la citrouille.
Garnir le moule d'une pate à tarte.
Faire un sirop avec un verre d'eau, un jus d'orange et 200 g de sucre Cuire jusqu'à obtenir un sirop enveloppant bien la cuillère Ajouter le zeste de l'orange finement hache et le gingembre.
Peler la citrouille, couper en petits cubes, ajouter au sirop les cubes, et la crème fraîche Laisser cuire 10 mn à feu doux en remuan. Laissez refroidir un peu. Ajoutez un oeuf battu un peu de lait et mélanger le tout. Mettre sur votre pâte Laisser cuire à four moyen 30 mn environ
